CNC obdelava se nanaša na obdelavo, ki se izvaja s CNC obdelovalnimi orodji. CNC strojna orodja so programirana in krmiljena s CNC obdelovalnimi jeziki, običajno G kodami. CNC obdelovalni jeziki G kode sporočajo CNC obdelovalnim strojem, katere kartezične koordinate položaja naj uporabijo za obdelovalna orodja, in nadzorujejo hitrost pomika orodja in hitrost vretena ter menjalnike orodij, hladilne tekočine in druge funkcije. CNC obdelava ima velike prednosti pred ročno obdelavo, na primer deli, izdelani s CNC obdelavo, so zelo natančni in ponovljivi; CNC obdelava lahko proizvede dele kompleksnih oblik, ki jih ni mogoče dokončati z ročno obdelavo. CNC obdelovalna tehnologija je zdaj široko promovirana in večina strojnih delavnic ima zmogljivosti CNC obdelovanja. Najpogostejše metode CNC obdelave v tipičnih strojnih delavnicah so CNC rezkanje, CNC struženje in CNC EDM žično rezanje (električno rezkanje žice).
Orodje za CNC rezkanje imenujemo CNC rezkalni stroj ali CNC obdelovalni center. Stružnico za CNC struženje imenujemo CNC stružni center. Kodo G za CNC obdelavo je mogoče programirati ročno, vendar običajno obdelovalna delavnica uporablja programsko opremo CAM (računalniško podprta proizvodnja) za samodejno branje datotek CAD (računalniško podprto načrtovanje) in ustvarjanje programov kode G za krmiljenje CNC obdelovalnih strojev.
